Alle vragen

Mijn moslimcollega komt eten. Wat kan ik klaarmaken?

Wat eten moslims wel en niet?

Uit de Koran De Koran verbiedt onder meer varkensvlees, bloed en vlees van een dier dat vanzelf is doodgegaan (Koran 2:173 en 5:3). Over wijn en kansspel zegt de Koran: "Vermijdt die dus" (Koran 5:90, vertaling Fred Leemhuis).

Religieuze uitleg Het Arabische woord halal betekent "toegestaan". Voor vlees betekent het meestal dat het dier geslacht is volgens islamitische regels. Het tegenovergestelde is haram: "verboden". De meeste moslims vermijden ook alcohol in sauzen en desserts, en gelatine van varkens in snoep of taart.

Wat kan je klaarmaken?

• Een vegetarisch gerecht: groentecurry, lasagne met spinazie en ricotta, een goede soep.
• Vis: zalm uit de oven, scampi's, vispannetje. De meeste moslims eten vis zonder bijzondere regels.
• Vlees: koop het bij een halal slager of in het halal rek van de supermarkt.
• Dessert: let op gelatine (in sommige mousses en snoepjes) en op alcohol (tiramisu met amaretto, flambé).
• Drank: water, fruitsap, frisdrank of een muntthee. Zet zelf gerust een glas wijn op tafel als je dat wil, maar vraag het even.

Gebruik voor het vlees van je collega een aparte pan en apart keukengerei als je ook ander vlees bakt. Op een barbecue: een apart rooster of stuk aluminiumfolie.

Een voorbeeld

Je nodigt je collega Karim uit voor een etentje. Je stuurt hem vooraf: "Ik maak waarschijnlijk iets met kip. Eet jij alleen halal, of is vis of vegetarisch makkelijker?" Karim antwoordt dat hij halal eet maar dat vis prima is. Je maakt zalm met krieltjes, en als dessert chocolademousse zonder gelatine. Iedereen blij.

Verschilt per familie of gemeenschap Hoe strikt iemand is, verschilt sterk. Sommigen eten alleen vlees van een halal slager, anderen zijn gerust als er geen varkensvlees in zit, nog anderen eten buitenshuis alleen vegetarisch. Daarom is één vraag vooraf het beste wat je kan doen. De meeste mensen vinden het net attent dat je het vraagt.

Deel deze vraag